Ingredientes
700 gramas de escalopes de porco2 colher (sopa) de molho de soja
300 gramas de abobrinha
1 pitada de noz-moscada
1 raminho de manjericão
100 gramas de manteiga
50 ml de vinho branco
600 gramas de batata
sal e pimenta a gosto
suco de ½ laranja
150 ml de leite
óleo
Modo de Preparo
Temperar os escalopes com sal, pimenta e uma colher do molho de soja. Descascar as batatas e cozinhar, juntamente com as abobrinhas, em água e sal. Depois de cozidas, escorrer tudo e amassar bem. Juntar o leite quente, a noz-moscada e 50 gramas de manteiga. Dourar os escalopes no óleo e na manteiga restante. Em seguida, regar com o vinho e adicionar o molho de soja restante, o suco de laranja e o manjericão picado. Servir os escalopes com purê de batata e abobrinha. Decorar a gosto.