Creme de Milho com Coco

Modo de Preparo

Ralar 1 coco, colocar de molho em pouca água quente durante 5 minutos, espremer num pano de fralda. Ralar 6 espigas de milho bem verdinhas, juntar com o leite do coco, espremer de novo na fralda. Levar ao fogo, mexer sempre, até engrossar; não deixar ferver. Despejar numa forma untada com manteiga ou óleo de milho e colocar no forno por ½ hora. Servir gelado.