Ingredientes
½ xícara (chá) de vinho tinto suave4 colher (sopa) de maionese
3 batatas grandes cortadas em quatro partes
Sal, coentro, tempero baiano à gosto
1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango
1 pacote de creme de cebola
Modo de Preparo
Separar a coxa da sobrecoxa tirar as gordurinhas (não as peles), fazer alguns cortes leves para o tempero penetrar. Numa forma colocar as coxas e sobrecoxas, adicionar o sal o cuentro, o tempero baiano à gosto. Adicionar o vinho mexer bem com as mãos e deixar descansar por 2 horas na geladeira virando de vez em quando. Em seguida colocar o creme de cebola (que é um pó), as 4 colheres (sopa) de maionese juntar as batatas e mexer novamente até ficar uma mistura uniforme. Cobrir a forma com papel aluminio e levar ao forno alto 280° por 1 hora, retirar o papel aluminio e deixar mais 15 minutos para dourar, servir com arroz branco.