Ingredientes
½ quilo de batataÓleo para fritura
Modo de Preparo
Lavar e enxugar muito bem as batatas. Descascar, não lavar. Ralar no ralador grosso. Colocar aos poucos numa peneira pequena de alumínio e aperte com outra peneira de alumínio do mesmo tamanho para tomar bem a forma. Fritar as batatas presa entre as peneiras em bastante óleo quente ate dourar. Virar a peneira sobre uma superfície de trabalho e bater levemente para soltar a cestinha. Servir com strogonoff, ou outra receita dentro de cada cestinha e arrumar num prato sobre folhas de alface enxutas. Decorar se desejar com azeitona preta e tomate. Rende 8 cestinhas recheadas.