Carne Recheada ao Molho Madeira - 2 Receitas

Carne Recheada ao Molho Madeira (1ª Receita)

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Ingredientes

1 pacote de molho madeira pronto
100 gramas de azeitonas pretas
1 quilo de patinho em pedaço
1 lingüiça calabreza defumada
1 copo de vinho vermelho
100 gramas de bacon
1 maço de salsinha
½ copo de vinagre
4 dentes de alho
óleo para fritar
2 cebolas

Modo de Preparo

Bater no liquidificador 1 cebola, os dentes de alho, a salsinha, o vinho, o vinagre, sal, pimenta do reino á gosto. Fazer um furo no centro da peça e colocar a linguiça atravessando a carne, colocar o bacon e as azeitonas distribuidas pela peça. Colocar em uma travessa e com o tempero batido no liquidificador, e deixar descansar de um dia para o outro. Colocar a carne na panela de pressão com o tempero e cobrir até a metade, quando estiver macia acrescentar no caldo restante um pacote de molho madeira pronto, mexer e deixar engrossar um pouco e bom apetite.

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Carne Recheada ao Molho Madeira (2ª Receita)

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Ingredientes

1 pacote de molho madeira pronto
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1 quilo de patinho em pedaço
1 lingüiça calabreza defumada
1 copo de vinho vermelho
100 gramas de bacon
1 maço de salsinha
½ copo de vinagre
4 dentes de alho
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Modo de Preparo

Bater no liquidificador 1 cebola, os dentes de alho, a salsinha, o vinho, o vinagre, sal, pimenta do reino á gosto. Fazer um furo no centro da peça e colocar a linguiça atravessando a carne, colocar o bacon e as azeitonas distribuidas pela peça. Colocar em uma travessa e com o tempero batido no liquidificador, e deixar descansar de um dia para o outro. Colocar a carne na panela de pressão com o tempero e cobrir até a metade, quando estiver macia acrescentar no caldo restante um pacote de molho madeira pronto, mexer e deixar engrossar um pouco e bom apetite.

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