Ingredientes
1 colher (sopa) de massa de tomate1 colher (sopa) de colorau
2 quilos carne de lagarto redondo
10 dentes de alho amassados
1 litro de caldo de carne
½ litro de vinho branco
2 cebolas bem picadas
100 gramas manteiga
100 gramas banha
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Numa travessa funda, juntar todos os temperos e mexer bem para dissolver o sal e a pimenta. Deixar na geladeira por uma noite. Colocar a carne numa assadeira com a manteiga, a banha e marinada. Levar ao forno preaquecido e assar em forno médio (200º) virando a carne de vez em quando para dourar.