Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de tomate seco picado2 e ½ colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 maço pequeno de rúcula picada grosseiramente
10 folhas de massa para lasanha médias
Molho
1 colher (chá) de manjericão desidratado½ xícara (chá) de leite
6 mussarelas de búfala picadas (300 g)
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar, aos poucos, a massa da lasanha em uma panela grande com 3 litros de água fervente com o óleo e o sal. Retirar assim que ficar al dente. Escorrer e passe pela água fria. Reservar abertas. Misturar em uma tigela a rúcula, o tomate seco e o azeite (reservando ½ colher de sopa). Apoiar a massa em uma superfície lisa, distribuir o recheio e enrole como um canudo a partir da parte mais estreita da massa. Arrume os canelones em um refratário untado com o azeite reservado.