Ingredientes
1 e ½ quilos de cabrito (serrado em pedaços de mais ou menos 5 cm)1 cebola grande picada em cubinhos
1 pimentão verde médio (picado em cubinhos
Saquê (para culinária é mais barato)
3 dentes de alho (picados)
Óleo ou azeite 20 ml
Shoyo 250 ml
Modo de Preparo
Lavar a carne em água corrente. Em uma panela de pressão aberta, aquecer bem o óleo para fritar o cabrito até dourar (selando-o). Se a carne soltar água, não se preocupe, deixar no fogo até ficar acinzentada. Abrindo um espaço no meio da carne, colocar a cebola, junto com o alho e o pimentão para murchar. Colocar o shoyo e o saquê, fechar a panela e após pegar pressão, cozinhar por 30 minutos. Servir com arroz branco.