Ingredientes
2 colher (chá) rasas de fermento4 colher bem cheias de açúcar
2 colher (sopa) de água fria
4 colher de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência
½ colher (chá) de sal
½ xícara de amido de milho
½ xícara de água
3 ovos
Modo de Preparo
Ferver até ponto de fio, o açúcar com a água. Retirar do fogo. Juntar as claras em ponto de neve, continuando a bater até esfriar. Juntar as gemas batidas, os ingredientes secos peneirados juntos 3 vêzes, e depois as 2 colheres de água fria e a essência. Misturar levemente. Forma untada com manteiga. Forno regular cerca de 1 hora.