Ingredientes
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 xícara (bem cheias) de farinha de trigo
2 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 beterraba grande e fresca (bem vermelha)
1 pitada de sal
2 ovos
Cobertura
2 colher (sopa) bem cheias de açúcar4 colher (sopa) de achocolatado
2 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo
Descascar a beterraba, cortar em cubinhos e passar pelo liquidificador com o óleo. Sempre batendo (no liquidificador), adicionar os ovos inteiros, um de cada vez, o açúcar, a farinha, o fermento, o sal e a casca de limão. Depois de bem batido, deite em forma untada e enfarinhada. Assar em forno moderado.