Ingredientes
1 xícara (chá) de suco de morango concentrado2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
4 ovos (claras e gemas separadas)
Cobertura
3 colher (sopa) de morangos amassados6 colher (sopa) de manteiga
3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar, o suco, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Colocar em uma forma redonda untada e enfarinhada e levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retirar do forno e desenformar. Misturar os ingredientes da cobertura, batendo bem com uma colher de pau, e espalhar sobre o bolo desenformado.