Bolachas de Natas

Modo de Preparo

Em um refratário misturar e esfregar muito bem a farinha, com o açúcar, a margarina e a raspa do limão até ficar bem esfarelados. Depois juntar um ovo e as natas ligeiramente batidas e amassar até formar uma bola. Polvilhar com farinha, se for preciso, e deixar repousar um pouco. Com o rolo estenda porções de massa, polvilhando com farinha sempre que necessário para não se pegar. A massa deve ficar com a espessura de cerca de 3 milímetros. Fazer uns riscos de xadrez com um garfo e depois cortar as bolachas com a forma que desejar. Colocar em um tabuleiro untado com margarina. Passar um ovo mexido nas bolachas e levar ao fogo. Esperar até que as bolachas fiquem louras.