Ingredientes
1 colher (café) de bicarbonato de sódio1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 prato raso de farinha de milho peneirada
2 conchas grandes de banha derretida
2 pratos rasos de polvilho azedo
leite ou coalhada
7 a 8 ovos
Modo de Preparo
Com a banha derretida, escaldar a farinha de milho de modo a ficar bem molhada. Com o leite ou a coalhada, molhar o polvilho. Misturar as duas pastas. Acrescentar os ovos um a um até a massa ficar no ponto de enrolar, tendo-se juntado no princípio os demais ingredientes. Untar a mão e enrolar, pois a massa deve ser mais mole. Assar em forno temperado.