Ingredientes
1 quilo de filé-mignon2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de creme de leite
pimenta-do-reino
champignons
leite
sal
Modo de Preparo
Cortar os bifes e ponha-os de molho no leite com sal e a pimenta. Deixar repousar uns 20 minutos. Levar ao fogo numa frigideira umas das colheres de manteiga e fritar os bifes com cuidado, para não queimar. Fazer então um molho com farinha torrada na outra colher de manteiga e o molho que ficou na frigideira, o creme de leite e os champignons cortados ao meio. Se ficar duro, diluir com um pouco de água. Refogar com esse molho os bifes no momento de servir.