Ingredientes
500 gramas de polvilho docemanteiga de garrafa a gosto
água o suficiente
Modo de Preparo
Umedecer o polvilho com água para conseguir uma farofa bem granulada. Passar por uma peneira uma porção dessa farofa, deixando-a cair em uma frigideira quente de 15 cm de diâmetro sobre o fogo. com o calor a farofa se unifica, formando uma espécie de panqueca. Neste momento virar o beiju. Depois de uns segundos, tirar do fogo, distribuir um pouco de manteiga e enrolar. Repetir a mesma operação até terminar toda a farofa.