Batata na Manteiga

Modo de Preparo

Descascar as batatas, lavar e colocar numa panela. Cobrir com água, juntar sal e cozinhar por 10 minutos. Escorrer e, quando estiverem quase frias, cortar em rodelas muito finas. Derreter metade da manteiga numa frigideira, juntar as batatas e dourar bem. Polvilhar com sal e a pimenta picada sem sementes. Em outra frigideira, derreter a manteiga restante, acrescentar as cebolas em anéis e dourar. Adicionar as batatas e misturar delicadamente. Colocar numa travessa, polvilhar com salsa e servir imediatamente.