Ingredientes
1 quilo de batata½ xícara de óleo
3 cebolas grandes
Orégano a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Descascar as batatas a noite anterior, cortar e colocar na água, deixar repousar por uma noite, de manhã cozinhar com sal e reservar até na hora do almoço. Depois fritar a cebola em rodelas no óleo com um pouco de sal. Deixar murchar bem. Acrescentar as batatas e deixar em fogo baixo, mexendo sempre refogando por uns 10 minutos, cuidado para não queimar. Depois acrescentar o orégano e servir com arroz ou melhor com um belo churrasco.