Ingredientes
6 bananas médias2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Creme
1 lata de leite condensado1 gema de ovo peneirada
1 colher de manteiga
1 xícara de leite
Cobertura
4 claras em neve2 colheres de açúcar
Canela para polvilhar
Modo de Preparo
Corte as bananas em rodelas e leve ao fogo com a água, o açúcar e faça uma bananada. Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até obter um creme tipo pavê. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Montagem
Coloque a bananada no fundo da refratária, espalhe o creme por cima, cubra o creme com as claras batidas, polvilhe com canela. Leve ao forno para que as claras dourem e fiquem em ponto de suspiro.