Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas½ colher (sopa) de farinha de trigo
4 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de água
1 pimenta-malagueta sem sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 cebolas roxas
Modo de Preparo
Temperar o peixe com sal e pimenta. Arrumar em um refratário untado com uma colher (sopa) de azeite. Levar ao forno preaquecido em temperatura baixa por 15 minutos. Numa frigideira, colocar 3 colheres (sopa) de azeite, a pimenta-malagueta cortada em pedaços e a cebola em rodelas. Frite, mexendo às vezes, até a cebola dourar. Retirar o peixe do forno e juntar a água ao caldo da assadeira. Ferver em fogo baixo e engrossar com a farinha. Temperar com sal e despejar sobre o peixe. Servir o peixe com a cebola frita.