Ingredientes
100 gramas de passas sem caroço6 pimentões assados e pelados
500 gramas de azeite de oliva
500 gramas de bacalhau
8 tomates maduros
6 ovos cozidos
1 alho poró
Modo de Preparo
Feito o refogado com azeite, alho porá cortado miudinho, inclusive as folhas, e os tomates, juntar o bacalhau partido aos bocados de igual tamanho, fritar uns 5 minutos. Colkocar água até cobrir o conteúdo, deixando cozinhar ao fogo brando de 15 a 20 minutos; feito isto, adicionar os ovos partidos em pedaços, as passas e os pimentões em tiras. Depois de alguns minutos servir com arroz, puré de batatas ou polenta de bom fubá.