Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina light1 colher (sopa) de salsinha picada
1 couve-flor
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Lavar a couve-flor, cortar os talos separar em pequenos buquês. (cortar a parte mais grossa dos talos e reservar para fazer uma sopa). Reservar os buquês. Levar uma panela com bastante água ao fogo alto, esperar ferver, acrescentar os buquês de couve-flor e sal a gosto, cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar macia. Retirar a panela do fogo e escorrer a água. Colocar a couve-flor sobre uma tábua, e picar muito bem com uma faca afiada. Reservar. Colocar a margarina numa frigideira grande, acrescentar a couve-flor picada e refogar por cerca de 2 minutos. Temperar com sal, pimenta e a salsinha picada. Mexer bem e desligar o fogo. Servir esta couve-flor como acompanhamento de pratos, no lugar do arroz.