Ingredientes
300 gramas de arroz carolino ou agulha2 colher (sopa) de azeite
250 gramas de tomate picado
1 dente de alho
1 folha de louro
1 cebolinha
pimenta
sal
Modo de Preparo
Dourar a cebolinha e o alho picados no azeite. Preparar os tomates, limpar de peles e sementes e juntar ao refogado. Juntar o louro. Adicionar a água (2 vezes e meia o volume do arroz), temperar com sal e pimenta e deixar levantar fervura. Juntar o arroz, lavado e escorrido. Deixar levantar fervura, tampar e deixar cozinhar sobre fogo brando durante cerca de 20 minutos.