Ingredientes
2 xícara de arroz3 xícara de queijo meia cura ralado|
½ xícara de azeite de oliva
4 xícara de água
1 xícara de leite
2 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média
sal a gosto
Modo de Preparo
Colocar a água em uma panela para ferver com a cebola (inteira) e o azeite. Quando a cebola estiver cozida retirar e acrescentar o arroz lavado e escorrido. Deixar cozinhar cerca de 30-40 minutos, sem secar a água, se necessário acrescentar uma xícara a mais de água. Quando estiver bem cozido, acrescentar a manteiga e o leite, mexer bem até levantar novo fervor. Apague o fogo e acrescentar o queijo, mexer sem parar (quase batendo) até que o queijo derreta e estire! Servir imediatamente.