Ingredientes
2 xícaras de arroz agulhinha1 e ½ xícaras de açúcar cristal
15 pêssegos bem maduros, mas firmes, sem casca
200 gramas de creme de leite fresco
Canela em pó e em pau para decorar
Água quente o suficiente para cobrir os pêssegos
10 cravos-da-índia
Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela bem ampla, até caramelizar, sem queimar. Quando estiver dourado, coloque os pêssegos e um pouco de água quente para dourar os pêssegos no açúcar. Acrescente o cravo, o arroz e água o suficiente para cobrir os pêssegos. Cuidado ao mexer, para não desmanchar os pêssegos. Deixe cozinhar em fogo baixo. Desligue um pouco antes de secar, pois termina de cozinhar no vapor. Deixe esfriar. Depois coloque o creme de leite e decore com a canela. Sirva frio.