Ingredientes
2 colher (sopa) de salsinha picada1 colher (sopa) de azeite de oliva
5 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de cogumelo
2 xícara (chá) de arroz
½ xícara de vinho xerez
1 tablete de caldo de galinha
pimenta-do-reino a gosto
2 fatias de presunto cru
1 envelope de açafrão
sal a gosto
1 cebola
Modo de Preparo
Refogar no azeite quente a cebola e o presunto picados. Juntar o arroz e fritar alguns minutos. Colocar a água, o caldo de galinha, o vinho, os cogumelos, o açafrão, o sal e a pimenta. Cozinhar em fogo baixo durante 20 minutos. Polvilhar a salsinha e servir.