Ingredientes
8 maçãs, se possível verdes e raladas3 colheres de (sopa) de farinha de matza, escaldar com vinho branco quente
1 colher grande de uvas passas pretas
suco e casca de 1 limão
8 ovos (claras em neve firmes)
1 colher de canela
8 colheres de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bater as gemas de ovos com açúcar. Agregar as maçãs raladas e todos os ingredientes, incluindo a farinha de matzot. No fim adicionar as claras em neve. Levar ao forno por 30-40 minutos em forma untada e enfarinhada com farinha de matza. Servir quente. Dica: Se não for época de Pessach, ou, se não for religioso, use farinha de rosca, que é parecida.