Ingredientes
2 berinjelas cortadas em tiras finas½ xícara de azeitonas pretas picadas
2 colher (chá) de molho de pimenta
5 colher (sopa) de margarina líquida
3 colher (sopa) de vinagre
2 pimentões verdes cortados em tiras finas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
Sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho picados
Modo de Preparo
Misturar bem todos os ingredientes, tampar e deixar em temperatura ambiente, por cerca de 1 hora. Levar ao forno preaquecido a temperatura média de 180ºc até que os legumes estejam cozidos e firmes. Retirar do forno e deixar esfriar para depois levar a geladeira.