400 gramas de carne moída 200 gramas de lombo moído 50 gramas de bacon picado 2 colheres de (sopa) de salsinha 4 fatias de pão de centeio 1 xícara de água 1 colher de (sopa) de vinagre sal e pimenta do reino óleo para fritura 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 ovo
Modo de Preparo
Colocar o bacon em uma frigideira e levar ao fogo baixo até o bacon estar crocante,
acrescentar a cebola e o alho bem picados e refogar até a cebola estar macia. Retirar do
fogo, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar. Colocar em uma tigela o vinagre e a
água, acrescentar as fatias de pão. Em uma tigela, misturar os dois tipos de carne, a
cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente batido e misturar bem, acrescentar
sal e pimenta do reino. Escorrer as fatias de pão e espremer bem, misturar à massa de
carne e amassar até obter uma mistura bem homogênea. Fazer bolinhas do tamanho de ping
pong e fritar em abundante óleo quente. Escorrer em papel absorvente e servir com salada
de batatas e mostarda.
400 gramas de carne moída 200 gramas de lombo moído 50 gramas de bacon picado 2 colheres de (sopa) de salsinha 4 fatias de pão de centeio 1 xícara de água 1 colher de (sopa) de vinagre sal e pimenta do reino óleo para fritura 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 ovo
Modo de Preparo
Colocar o bacon em uma frigideira e levar ao fogo baixo até o bacon estar crocante,
acrescentar a cebola e o alho bem picados e refogar até a cebola estar macia. Retirar do
fogo, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar. Colocar em uma tigela o vinagre e a
água, acrescentar as fatias de pão. Em uma tigela, misturar os dois tipos de carne, a
cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente batido e misturar bem, acrescentar
sal e pimenta do reino. Escorrer as fatias de pão e espremer bem, misturar à massa de
carne e amassar até obter uma mistura bem homogênea. Fazer bolinhas do tamanho de ping
pong e fritar em abundante óleo quente. Escorrer em papel absorvente e servir com salada
de batatas e mostarda.
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