Ingredientes
1 colher (chá) de raspas de laranja3 colher (sopa) de suco de laranja
3 copos (americano) bem cheios de açúcar granulado
1 copo (americano) de água
Modo de Preparo
Levar ao fogo o açúcar granulado com a água, o suco e as raspas de laranja e mexer, sómente até dissolver o açúcar granulado. Parar de mexer e deixar ferver até o ponto de bala mole. Despejar sobre a pedra untada, deixar ficar morna. Puxar como bala de coco. Cortar com tesoura. Embrulhar em papéis coloridos. Para reconhecer o ponto de bala mole, jogar algumas gotas num copo com água. Se a calda formar uma bola macia que não gruda nos dedos, está no ponto certo. Para facilitar, puxar a bala com as mãos passadas em amido de milho.