Ingredientes
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ pepino picado, sem sementes e sem casca
½ pimentão vermelho, sem sementes, picado
7 tomates sem pele e sem semente
1 fatia de pão integral
½ cebola picada
400 ml de água
sal
Modo de Preparo
Bater no liqüidificador: os tomates, a cebola, o pimentão e um pouco da água, para bater e virar um purê. A seguir, bater o pepino, o azeite, o sal, o balsâmico e a fatia de pão com o restante da água. Levar a geladeira. Servir com pepinos cortados em cubos pequenos.