Miudos Rim de Boi de Baixas Calorias

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Ingredientes

(2 pessoas)
160 calorias cada porção
2 colher (sopa) de salsa picadinha
2 cebolas médias batidinhas
300 gramas de rim de boi
pimenta-do-reino
sal

Modo de Preparo

Lavar cuidadosamente o rim e partir em dois para retirar a membrana e a matéria gordurosa que existe dentro. Retirar também a pele que o recobre. Deixar de molho na água fria durante 1 hora. Escorrer e partir em pedacinhos. Colocar numa panela com as cebolas e a salsa. Cobrir com água e temperar com sal e pimenta. Cozinhar em fogo brando durante 1 hora mais ou menos. Se for preciso, juntar mais água aos poucos, enquanto o rim cozinhar. Servir quente.

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