1 e ½ xícara de açúcar ½ xícara de manteiga 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho 1 xícara de leite 1 colher (sopa) de fermento 2 colher (sopa) de açúcar 1 lata de compota de pêssegos Figos cristalizados em pedaços Casca ralada de 1 limão 2 ovos
Modo de Preparo
Untar uma forma em forma de anel de 20 cm de diâmetro. Polvilhar com o açúcar (as 2
colheres) e a casca ralada de limão. Bater numa tigela a manteiga e o açúcar até ficar
fofo, levar e claro. Juntar as gemas, continuar a bater. Peneirar juntos a farinha de
trigo, o amido de milho e o fermento. Juntar as farinhas à massa, alternadamente com o
leite. Por fim, juntar as claras batidas em neve firme. Assar em forno moderado até ficar
corado. Desenformar no centro de um prato. Aquecer os pêssegos com a calda, escorra e
colocar em cima do bolo em forma de anel. Continuar com o xarope no fogo para engrossar
até quase tomar o ponto de geléia. Colocar sobre os pêssegos, decorar com pedacinhos de
figos cristalizados ou outra fruta de sua preferência.
(4 pessoas) 400 calorias cada porção 1 colher (sopa) de geléia de morangos 200 gramas de biscoitos secos (maisena ou Maria) 1 quilo de pêssegos doces e maduros algumas gotas de baunilha ½ litro de leite desnatado 1 pitada de canela em pó 40 gramas de açúcar 4 claras de ovo
Modo de Preparo
Socar os biscoitos bem fininhos e reservar uma colherada. Colocar o resto numa panela,
adicionar o açúcar, a baunilha e destemperar com leite frio. Lavar ao fogo brando e
mexer lentamente, sem parar, até obter uma mistura cremosa e homogênea. Retirar do fogo
e adicionar os pêssegos descascados, lavados, sem caroços e picados em pedacinhos. Mexer
e deixar esfriar. A seguir, acrescentar as claras batidas em neve firme. Despejar metade
dessa mistura num pirex untado com manteiga ou margarina. Alisar a superfície, cobrir com
uma leve camada de geléia e despejar a outra metade da mistura. Polvilhar com a colherada
de biscoitos reservada, misturados com a canela e 1 colherinha de açúcar. Assar durante
uns 20 minutos em forno brando, deixar amornar e levar à mesa no próprio pirex.
1 e ½ xícara de açúcar ½ xícara de manteiga 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho 1 xícara de leite 1 colher (sopa) de fermento 2 colher (sopa) de açúcar 1 lata de compota de pêssegos Figos cristalizados em pedaços Casca ralada de 1 limão 2 ovos
Modo de Preparo
Untar uma forma em forma de anel de 20 cm de diâmetro. Polvilhar com o açúcar (as 2
colheres) e a casca ralada de limão. Bater numa tigela a manteiga e o açúcar até ficar
fofo, levar e claro. Juntar as gemas, continuar a bater. Peneirar juntos a farinha de
trigo, o amido de milho e o fermento. Juntar as farinhas à massa, alternadamente com o
leite. Por fim, juntar as claras batidas em neve firme. Assar em forno moderado até ficar
corado. Desenformar no centro de um prato. Aquecer os pêssegos com a calda, escorra e
colocar em cima do bolo em forma de anel. Continuar com o xarope no fogo para engrossar
até quase tomar o ponto de geléia. Colocar sobre os pêssegos, decorar com pedacinhos de
figos cristalizados ou outra fruta de sua preferência.
1 colher (sobremesa) de amido de milho 1 colher (café) de baunilha 750 gramas de biscoitos Champanha 1/4 de litro de licor de cacau 1 quilo de creme de Chantilly 1 lata de pêssegos em calda 1 litro de leite açúcar a gosto 6 gemas
Modo de Preparo
Levar ao fogo o leite, as getnás, o açúcar, o amido de milho e a baunilha. Mexa sempre,
até engrossar. Espere esfriar. À parte, misturar a calda dos pêssegos, o licor e um
pouco de água. Umedecer os biscoitos com esta mistura; colocar em uma forma alta e
grande, préviamente forrada com papel impermeável. Sobre a l.¿ ca-mada de biscoitos,
arrume uma camada de creme, outra de pêssegos e outra de Chantilly e, assim
sucessivamente, até a última camada que deve ser de biscoitos. Dobre as pontas do papel,
colocar um pêso em cima e levar ao congelador. No dia seguinte, desenforme, tire o papel
e cobrir com o restante do creme de Chantilly, enfeitando com pedaços de pêssegos.
(4 pessoas) 400 calorias cada porção 1 colher (sopa) de geléia de morangos 200 gramas de biscoitos secos (maisena ou Maria) 1 quilo de pêssegos doces e maduros algumas gotas de baunilha ½ litro de leite desnatado 1 pitada de canela em pó 40 gramas de açúcar 4 claras de ovo
Modo de Preparo
Socar os biscoitos bem fininhos e reservar uma colherada. Colocar o resto numa panela,
adicionar o açúcar, a baunilha e destemperar com leite frio. Lavar ao fogo brando e
mexer lentamente, sem parar, até obter uma mistura cremosa e homogênea. Retirar do fogo
e adicionar os pêssegos descascados, lavados, sem caroços e picados em pedacinhos. Mexer
e deixar esfriar. A seguir, acrescentar as claras batidas em neve firme. Despejar metade
dessa mistura num pirex untado com manteiga ou margarina. Alisar a superfície, cobrir com
uma leve camada de geléia e despejar a outra metade da mistura. Polvilhar com a colherada
de biscoitos reservada, misturados com a canela e 1 colherinha de açúcar. Assar durante
uns 20 minutos em forno brando, deixar amornar e levar à mesa no próprio pirex.
(4 pessoas) 400 calorias cada porção 1 colher (sopa) de geléia de morangos 200 gramas de biscoitos secos (maisena ou Maria) 1 quilo de pêssegos doces e maduros algumas gotas de baunilha ½ litro de leite desnatado 1 pitada de canela em pó 40 gramas de açúcar 4 claras de ovo
Modo de Preparo
Socar os biscoitos bem fininhos e reservar uma colherada. Colocar o resto numa panela,
adicionar o açúcar, a baunilha e destemperar com leite frio. Lavar ao fogo brando e
mexer lentamente, sem parar, até obter uma mistura cremosa e homogênea. Retirar do fogo
e adicionar os pêssegos descascados, lavados, sem caroços e picados em pedacinhos. Mexer
e deixar esfriar. A seguir, acrescentar as claras batidas em neve firme. Despejar metade
dessa mistura num pirex untado com manteiga ou margarina. Alisar a superfície, cobrir com
uma leve camada de geléia e despejar a outra metade da mistura. Polvilhar com a colherada
de biscoitos reservada, misturados com a canela e 1 colherinha de açúcar. Assar durante
uns 20 minutos em forno brando, deixar amornar e levar à mesa no próprio pirex.
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