Torta de Maça Sucree

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Ingredientes

Massa

3 colheres de (sopa) de açúcar
125 gramas de manteiga
200 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo

Recheio

1 quilo de maçã
100 gramas de açúcar
1 cálice de aguardente de maçã
20 gramas de amêndoas
½ xícara de creme de leite
2 gemas

Modo de Preparo

Misturar com a mão a farinha, a manteiga, o sal, o ovo e o açúcar até obter massa espessa. Deixar repousar na geladeira durante 1 hora.

Recheio

Descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Cobrir com aguardente e deixar marinar durante 1 hora. Untar com manteiga uma travessa refratária para tortas e espalhar a massa, moldando com a mão. Polvilhar com açúcar e arrumar as fatias de maçã uma ao lado da outra. Levar ao forno médio durante 30 minutos. Enquanto isso, bater as gemas com o restante do açúcar até formar uma gemada clara. Misturar o creme de leite e a aguradente, amalgamando bem. Tirar a torta do forno e colocar este creme, polvilhando com as amêndoas cortadas em lâminas. Voltar ao forno por outros 10 minutos. Servir fria ou morna.

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