Ingredientes
5 colheres de (sopa) de farinha de trigo2 colheres de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de queijo ralado
5 xícaras de berinjela picada
1 xícara de farinha de rosca
½ xícara de água
2 dentes de alho picados
1 cebola e ½ ralada
1 ovo batido
Sal
Modo de Preparo
Cozinhar a berinjela descascada e picada, com a água até ficar macia e conservar em fogo brando até secar a água. Amassar bem e juntar todos os ingredientes, e formar bolas como se fossem almôndegas, e achatar, formando bifes. Colocar numa assadeira untada e levar ao forno quente. Se quiser, servir com molho de tomate.
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