Ingredientes
4 filés de bacalhau fresco1 xícara (chá) de cogumelos em conserva
8 colher (sopa) de vinho branco seco
2 colher (sopa) de salsa picada
1 pitada de estragão picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão
Manteiga para untar
Modo de Preparo
Dividir o papel-alumfnio em 4 partes de tamanho suficiente para enrolar cada um dos filés. Untar o papel com manteiga e colocar um filé sobre cada pedaço. Regar com o suco de limão. Cortar o cogumelo em tiras e espalhar sobre o peixe. Polvilhar também com a salsa e o estragão e temperar com sal e pimenta. Derramar sobre cada um dos filés duas colheres de (sopa) do vinho branco. Misturar bem e fechar os pacotes de papel. Assar sobre uma grelha por 20 minutos ou até o peixe se desprender em lascas. Servir em seguida.