Sorvete Cremoso de Morango - 2 Receitas

Modo de Preparo

Lave e limpe os morangos, amasse-os com um garfo. Junte o suco de limão, o creme de leite e meia xícara de açúcar. Misture bem e reserve. Bata as claras em neve firme. Dissolva o restante do açúcar em meia xícara de (chá) de água. Leve ao fogo brando, até ferver e obter uma calda em ponto de bala mole. Despeje lentamente a calda sobre as claras, batendo até formar um suspiro firme. Incorpore delicadamente ao creme de morango. Leve ao congelador em uma tigela funda. Dica: para observar o ponto de bala mole, pingue um pouco da calda em uma tigelinha com água fria, estará no ponto se formar uma bala mole e maleável ao ser apertada com os dedos.