Sopa de Aipo

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Ingredientes

1 colher (sopa) de salsinha picada
1 tablete de caldo de legumes (1 litro de água)
40 gramas de farinha de trigo
40 gramas de manteiga
1 dente de alho
1 aipo grande
salsinha

Modo de Preparo

Descascar o aipo e cozinhar com água ligeiramente salgada. Cortar o alho, picar a salsinha e cozinhar na água com um pouco de sal durante 20 minutos. Derreter a manteiga, adicionar a farinha e juntar o caldo de legumes. Colocar na sopa o aipo inteiro, a salsinha e o alho. somente cortar o aipo em rodelinhas antes de servir a sopa. Polvilhar com salsinha.

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