Sopa Creme de Abóbora Japonesa

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Ingredientes

½ colher (café) de pimenta do reino branca
2 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite quente
3 xícara (chá) de água
650 gramas de abóbora japonesa sem casca, picada
folhas de coentro creme de leite para decorar
1 dente de alho amassado

Modo de Preparo

Refogar o azeite com a cebola e o alho. Juntar a abóbora e refogar. Acrescentar a água e o sal e cozinhar. Bater no liquidificador com o leite, a manteiga e a pimenta. Adicionar o coentro e aquecer. Servir quente, enfeitando cada prato com folhinhas de coentro e creme de leite.

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