Ingredientes
400 gramas de queijo de minas fresco50 gramas de azeitonas verdes
100 gramas de azeitonas pretas
1 pé de alface crespa verde
1 pacote de tomate cereja
300 gramas de chicória
Sal e pimenta a gosto
1 pé de alface roxa
1 molho de hortelã
cheiro verde a gosto
1 pimentão verde
1 pepino
3 limões
Modo de Preparo
Lavar o alface, a chicória e escorrer bem. Cortar os tomatinhos no meio. Cortar o pimentão em cubinhos (brunoise: cubos com no máximo 2 mm de lado). Cortar os pepinos no meio, retirar as sementes e cortar em cubos. Cortar o queijo de minas em cubos. Picar o hortelã. Picar o cheiro verde. Misturar tudo em uma saladeira. Colocar sal e pimenta a gosto. Regar com o azeite e o suco dos limões. Decorar com as azeitonas.