Peixe Normando

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Ingredientes

1 peixe de bom tamanho
alguns camarões grandes
½ colher (sopa) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de manteiga
10 batatas de tamanho médio
cheiro verde
coentro
cebola
alho
louro
tomate
2 gemas
limão
sal

Modo de Preparo

Cozinhar o peixe inteiro, ou em postas (nesse caso, terá de arrumá-lo muito bem no prato para dar idéia de que está inteiro) com todos os temperos. Depois de cozido, colocar em uma travessa, coar o molho e juntar este à farinha misturada à manteiga derretida. Misturar tudo muito bem, acrescentar as gemas e umas gotas de limão. Mexer sempre, até engrossar.

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