Peixada com Camarão e Leite de Coco

Modo de Preparo

Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola, os tomates, o coentro, o cheiro verde, a pimenta do reino e verde. Limpe e lave bem os camarões. Junte ao refogado, as postas de peixe, e por cima destas, os camarões. Regue com ½ vidro de leite de coco. Tampe a panela e deixe em fogo brando, sem mexer, apenas sacudindo de vez em quando. Quando o prato estiver pronto (uns 15 minutos, mais ou menos), junte o restante do leite de coco e deixe esquentar. Se quiser tirar da panela para servir, faça-o com muito cuidado para que as JJostas de peixe não desmanchem.