Ingredientes
150 gramas de tomates secos temperados6 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre tinto
1 colher (chá) de alcaparras
100 gramas de ricota fresca
sal e pimenta do reino
2 filés de anchovas
Modo de Preparo
Escorrer bem os tomates secos, caso estejam marinados em óleo. Colocar em um processador e acrescentar os ingredientes restantes. Processar por cerca de 3 minutos até obter uma pasta bem lisa. Acertar o ponto de sal e pimenta-do-reino. Servir com torradas decorando cada canapé com fatias de anchovas e alcaparras.