Pao de Queijo com Batata - 2 Receitas

Pao de Queijo com Batata (1ª Receita)

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Ingredientes

400 gramas de batatas descascadas e picadas
2 xícaras de (chá) de queijo cottage
7 colheres de (sopa) de óleo de milho
1 xícara de (chá) de polvilho doce
2 ovos
sal

Modo de Preparo

Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar por 26 minutos, ou até ficarem macias. Escorra e, ainda quente, passe pelo espremedor. Deixe esfriar. Enquanto isso deixe o queijo escorrer por 5 minutos em uma peneira. Em uma tigela, coloque a batata já fria, os ovos, o queijo, o sal, 5 colheres de (sopa) de óleo e misture bem. Aos poucos, acrescente o polvilho e trabalhe a massa durante 4 minutos, ou até desprender das mãos. Faça 30 bolinhas com o auxílio de um pegador de sorvetes e arrume-as em duas assadeiras untadas com o restante do óleo. Coloque para assar em forno alto, preaquecido, por 30 minutos, ou até os pães de queijo dourarem.

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Pao de Queijo com Batata (2ª Receita)

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Ingredientes

2 colher de sal
1 quilo de batata amassada
1 quilo de queijo ralado
2 quilos de polvilho
2 copos de óleo
1 litro de leite
12 ovos

Modo de Preparo

Misturar o polvilho, o óleo, os ovos, o sal e a batata. Depois, aos poucos, colocar o leite. Misturar e acrescentar o queijo. Enrolar os pães de queijo e levar para assar por 20 minutos.

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