Merengue de Abacaxi - 2 Receitas

Modo de Preparo

Bater 6 claras em neve e acrescentar 8 colheres (sopa) de açúcar, uma a uma, batendo sempre. Despejar em uma assadeira untada com manteiga. Levar ao forno fraco para endurecer, sem amarelar. Virar sobre um papel polvilhado com açúcar. Proceder, igualmente, com as restantes 6 claras. Cortar cada pedaço de suspiro assado em 5 partes iguais, obtendo assim, 6 partes. Una cada uma destas partes com o creme de Chantilly. Enfeitar com rodelas de abacaxi sem o miolo.