Massa de Banana Verde

Modo de Preparo

Lave bem as bananas verdes com as cascas e coloque-as numa panela de pressão com água fervente (o necessário para cobrir todas as bananas). Cozinhe as bananas com casca por 8 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos. Após o cozimento mantenha as bananas na água quente. Vá aos poucos descascando uma à uma e coloque-as imediatamente no processador ou no liquidificador para bater. Obs: A polpa precisa estar bem quente para não esfarinhar. Este processo deve ser feito com a banana nanica. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional