Ingredientes
¼ colher (chá) de glucose de milho½ colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 lata de leite condensado
corantes comestíveis
1 gema de ovo
Modo de Preparo
Levar ao fogo o leite condensado e a manteiga, mexer sempre, até a massa começar a soltar do fundo da panela. Despejar sobre um prato molhado e deixar esfriar. Preparar as frutinhas no formato desejado (maçã, pêra, melancia, laranja), de preferência com um dia de antecedência, para que sequem bem. Misturar o corante (na cor desejada) com a gema, o que permitirá uma melhor utilização. Fazer uma calda com o açúcar, a água e o glucose de milho até que começar a pegar cor. Acrescentar o suco de limão (o que impedirá que a calda açúcare). Logo que começar a dourar, caramelizar os doces.