Frango Suculento

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Ingredientes

¼ xícara (chá) de cheiro-verde picado
½ xícara (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de margarina
4 peitos de frango abertos em borboleta
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo

Modo de Preparo

Misturar a margarina com o cheiro-verde, espalhar em um prato e levar ao congelador por 15 minutos para ficar bem dura. Bater os filés para ficarem com a mesma espessura e temperar com sal e pimenta a gosto. Cortar a margarina em retângulos e rechear os filés. Enrolar e fechar bem com palitos de dente. Passar pela farinha de trigo, pelo ovo ligeiramente batido e por último na farinha de rosca. Fritar em óleo em temperatura média até dourar. Servir bem quente. Ao cortar, a margarina deverá escorrer como um creme.

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