Frango e Legumes no Balsamico

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Ingredientes

2 peitos de frango
4 colher (sopa) de aceto balsâmico
8 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de alecrim picado
1 cenoura
1 cebola graúda
1 berinjela
100 gramas de quiabos
1 abobrinha
1 pitada de orégano
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Temperar os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Misturar o azeite de oliva com o balsâmico, alecrim, orégano, sal e pimenta-do-reino. Cortar a berinjela em rodelas de 1 cm, fazer o mesmo com a cebola. Cortar a abobrinha e a cenoura em finas fatias no sentido do comprimento. Aquecer uma chapa ou grelha e colocar os peitos de frango para grelhar. Vá pincelando com a mistura de balsâmico e fazer o mesmo com os legumes. Servir regando com mais um pouco do molho.

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