File de Peixe - 5 Receitas

File de Peixe (1ª Receita)

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Ingredientes

Alguns filés de preferência de pescada
pimenta do reino
farinha de rosca
ovos
limão
sal

Modo de Preparo

Temperar os filés com sal, limão e pimenta do reino. Passar na farinha de rosca, no ovo e, outra vez, na farinha de rosca. Fritar e servir com um molho de camarão e pure de batatas. Pode-se, também, passar em ovos batidos com um pouco de farinha de trigo, mas muito pouco.

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File de Peixe (2ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de tempero caseiro
1 colher (sopa) de molho inglês
1 quilo de filé de peixe

Molho

4 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colher (sopa) de creme de cebola
2 colher (sopa) de molho inglês
1 colher de amido de milho
1 colher de alho e sal
2 xícara (chá) de água
1 pimentão em cubinhos
1 lata de ervilha fresca

Modo de Preparo

Peixe

Lavar bem os filés temperar com os ingredientes acima especificados. Reservar.

Molho

Refogar rapidamente o creme de cebola, o pimentão e o alho no azeite ou óleo. Juntar o extrato de tomate, o molho inglês e a água. Levar ao fogo em uma frigideira funda e longa e quando começar a ferver vá colocando os filés deixando cozinhar. Acomodem todos sobre um pirex, juntar a ervilha ao molho que sobrou na frigideira, se quiser engrosse ligeiramente com 1 colher de amido de milho. Regar os filés com o molho e servir com arroz branco.

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File de Peixe (3ª Receita)

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Ingredientes

1 quilo de filé de peixe
1 quilo de batatas cozidas cortadas em rodelas
1 lata de molho de tomate
200 gramas de mussarela
sal a gosto
catchup

Modo de Preparo

Num refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo. Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas. Misture o molho de tomate e o catchup e distribuir essa mistura por cima dos filés. Repita a operação, terminando com o molho. Leve ao forno quente (200º) por 15 minutos. Retire, coloque a muzzarela, leve ao forno novamente para gratinar. Servir com arroz branco.

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File de Peixe (4ª Receita)

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Ingredientes

800 gramas de filé de peixe
700 gramas de batata cortadas em cubinhos
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
Azeitonas
Sal a gosto
Salsa
3 ovos
Azeite
Vinagre

Modo de Preparo

Lavar os filés de peixe com vinagre, após, coloque em uma panela para cozinha com água e sal a gosto. Quando estiver cozido esfarele e reserve. Cozinhar as batatas, os ovos e reserve. Corte a cebola e a salsa e reserve. Em uma panela coloque o azeite para aquecer. Após coloque a cebola e em seguida coloque a salsa coloque um pouco de coloral para dar uma cozinha, coloque as batatas e mexa. Jogue os filés esfarelados, a azeitona e os ovos mexer tudo deixe tudo esquentar um pouco, apague o fogo. Coloque em um refratário regue com o azeite e servir com arroz e salada verde.

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File de Peixe (5ª Receita)

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Ingredientes

1 quilo de filé de pescada
1 copo de requeijão cremoso
½ lata de purê de tomate
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Temperar o peixe com sal e limão. fazer um creme, misturando bem todos os outros ingredientes, e reservar. num pirex, arrumar uma camada de creme, uma camada de peixe cru, outra de creme. assar no microondas por 8 minutos, potência média, em 2 tempos. servir acompanhado de arroz branco.

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