File a Osvaldo Aranha

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Ingredientes

2 bifes de filé mignon
1 xícara de (chá) de farinha de mandioca
6 colheres de (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
8 dentes de alho picados
500 gramas de batata frita
sal a gosto

Modo de Preparo

Aquecer 2 colheres de (sopa) de margarina numa frigideira em fogo alto. Juntar a cebola e fritar até dourar. Acrescentar a farinha aos poucos, mexendo sempre, até ficar torrada. Tire do fogo e mantenha aquecida. Temperar os filés com sal, colocar na chapa bem quente e grelhe de ambos os lados até ficarem dourados. Enquanto isso, colocar a margarina restante numa frigideira e aquecer em fogo alto. Juntar o alho picado e fritar até dourar. Retirar do fogo. Colocar os bifes num prato, regar com a manteiga de alho e servir imediatamente, com a farofa e a batata frita.

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